小米的儲存方法有哪些呢|小米可以冷藏儲存嗎

小米原產於中國北方黃河流域，因此很多北方的小夥伴應該都喝過小米粥，因為小米屬於粗糧，對健康具有重要作用，隨著經濟的發展，南方的小夥伴也開始享用小米制成的美食，大家在買小米的時候，會不會疑惑小米可以冷藏儲存嗎？下面讓小編告訴大家吧。

一、小米可以冷藏儲存嗎

答案是：可以。

小米又叫粟米、白粱粟、粢米、黃粟、稞子、穀子等，為禾本科植物粟的種仁。含有豐富的營養價值，經常食用對身體非常的有益。

小米失去了保護層，籽粒較小，糧堆孔隙度小，雜質多，內外氣體不易交換。小米一般含糠較多，糠內含有較多的脂肪，高溫條件下易變質、變味。當溫度和水分偏高時，會發熱黴變。發熱初期糧面溼潤，4～5天后米色顯著變淺，失去光澤，併產生脫糠現象，米堆內米粒開始結塊，個別米粒開始生黴，糧溫上升加快。再經3～5天米色即發生黴變，變為褐色，有濃黴味。

二、小米的儲存方法有哪些呢

1.將小米放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝晒，可陰乾。

2.儲藏前應去除糠雜。

3.儲藏後若發現吸溼脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防黴變。

4.把買來的糧食(米、豆等)，放到冰箱冷凍室裡，冷凍四個小時，凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗淨晾乾，將冷凍好的糧食(米、豆等)，罐裝在乾的塑料油桶內，蓋好蓋使飛蟲不得入內。

5.在糧食中放少量幹海帶，可吸收糧食中水分，防止其生蟲發黴，海帶用後會變溼，可晾乾後再次放入，仍保持吸溼和殺菌能力，且不影響食用。

6.小米易遭蛾類幼蟲等危害，發現後可將上部生虫部分排出單獨處理。在容器內放1袋新花椒即可防蟲。

看完小編關於小米可以冷藏儲存嗎的介紹，大家是不是對小米的儲存有了基本的瞭解，不過，小編提醒大家，雖然貯藏方式多種多樣，儘量還是儘快吃掉，不要放置時間過長，免得營養成分和風味口感大打折扣，小米除了做成小米粥以外，做成小米排骨也是一絕哦。