1、浸泡生蠔。生蠔清洗之前需要放在淡鹽水中浸泡,可以使生蠔去除體內的泥沙。浸泡生蠔的過程中也可以新增適量的檸檬汁或是檸檬皮,可以起到去腥的效果。
2、沖洗生蠔。將生蠔的外殼用毛刷刷洗,再使用流動的水沖洗即可,這樣可以去除表面殘留的髒汙。