1、將中種麵糰材料全部放入廚師機，揉至光滑麵糰，室溫發酵至3倍大。
2、將發酵好的中種麵糰，撕成小塊，與主麵糰其他材料混合，揉至粗膜後加如黃油揉至擴充套件。
3、將揉好的麵糰擀成長方形，放入冰箱冷凍20分鐘。要密封后放入冰箱。
4、冷凍後將麵糰擀成長方形。
5、將卡仕達醬塗抹在面片三分之二處，注意哦，要留三分之一不塗。
6、將沒有塗醬的那三分之一折向中間。
7、再將剩下的三分之一折向中間，封住兩端開口，放入冰箱冷凍20分鐘。
8、取出麵糰後，開口朝左右，將其擀成正方向，長寬與烤盤相同。
9、將擀好的面片，平均分成6份，分割開。
10、分割好的小份面片，從中間割開，兩端不要割斷，將兩端封口處向割開由外向內處掏出兩次即可。
11、全部整理好後，擺放在烤盤中，進行二發。
12、二發至兩倍大，表面噴水撒上酥粒。
13、烤箱180度，烘烤28—32分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節，觀察上色哦。
14、出爐自然攤涼密封儲存。
1、餡料可以感覺自己喜歡，換成其他口味
2、麵糰冷凍是為了好擀，冷凍也不會讓它繼續發酵，但切勿冷凍過久
千里飄香谷
