![自制香草卡士達醬(戚風必備）怎麼做好吃又簡單]( "自制香草卡士達醬(戚風必備）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蛋黃 ：
2個 牛奶 ：
150砂糖 ：
30低筋 ：
18 黃油 ：
10香草精 ：
2滴 輔料
具體步驟
1. 準備好蛋黃2個
2. 打蛋器打到膨鬆、濃稠時備用。
3. 篩入低筋，打蛋器打勻。
4. 把糖加入牛奶中，加熱至微沸。
5. 倒一半到麵粉糊中，用打蛋器低檔打勻。
6. 把剩下的牛奶一併倒進，打勻。
7. 過篩。
8. 加入牛油，香草精。開小火不停的攪拌，不能停下，可累了。
9. 一直到這種狀態
10. 倒出坐在冰水中。
11. 放涼後裝入玻璃容器。
12. 放入冰箱。
烹飪技巧
可以單獨用。我就喜歡打100g的奶油至可流動的狀態後和卡士達醬攪勻了用。可好吃了。
千里飄香谷
