香草卡仕達醬如何做簡單又美味

香草卡仕達醬，做法簡單，食材選擇簡便，用法很多，不僅可以點綴在蛋糕麵包表面做裝飾，既美觀又好吃；還可以吧做好的香草卡仕達醬充當餡料塞進泡芙裡面。入口能品嚐到香草的清香，做好的醬料可以放置在冰箱裡儲存，不容易壞。

主料

輔料

具體步驟

蛋黃2個

加入30克糖

打至濃稠，發白

打發的蛋黃裡篩入低粉

攪拌均勻

用刀在香草莢裡刮取香草籽

香草籽加入牛奶燒開

一半牛奶倒入拌好的蛋黃麵糊裡攪拌均勻

把麵糊倒回剩下的一半牛奶裡，小火邊燒邊快速攪至漿糊狀，關火。把奶鍋坐在冷水盆裡繼續攪拌至降溫，防止結塊

好了，香甜的卡仕達醬就做好了。

烹飪技巧

可以用打蛋器，電動的更能打的均勻，加入的糖最好打熔