豆乳卡仕達醬怎麼做|豆乳卡仕達醬的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆乳卡仕達醬的做法步驟

• 1、豆乳醬味道醇正的關鍵在於豆漿，自己鮮榨的豆漿使用起來效果最佳，黃豆洗淨後放入西屋破壁機中，加入清水。

• 2、選擇豆漿模式。

• 3、加蓋隔音罩，破壁機在工作的時候也不會有噪音。

• 4、豆漿榨好了，取兩百克備用，要這樣如牛奶般絲滑無渣的豆漿，做出的豆乳卡仕達醬口感才更好。

• 5、準備A盆和B盆兩個小盆，A盆中加入蛋黃和砂糖，隔熱水不停攪拌至砂糖融化，加入低筋麵粉攪拌至順滑狀態備用。

• 6、B盆加入奶油乳酪室溫軟化（用的是多美鮮的原味奶油乳酪）然後分三次加入溫熱的豆漿，不停攪拌至均勻。

• 7、A盆和B盆的全部材料一同倒入鍋中，開小火，不停攪拌熬煮。

• 8、熬到這種濃稠的狀態即可關火。

• 9、倒入容器中晾涼即可使用。

• 10、是這種粘住刮刀，不會滑落的狀態就可以，味道清甜，特別好吃。