卡士達奶油醬怎麼做|卡士達奶油醬的做法

“非常香而且順滑的醬，可以用於蛋糕麵包泡芙餡等，我這次用來做千層蛋糕，8寸的剛好。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

卡士達奶油醬的做法步驟

• 1、雞蛋，牛奶和糖攪拌均勻。

• 2、篩入玉米澱粉拌勻。

• 3、過篩到小鍋裡，中小火煮。

• 4、不停地攪拌。

• 5、直到濃稠。

• 6、把小鍋放入冰水裡，不停攪拌直至涼透。

• 7、涼了的卡士達醬會變得更濃稠。因為不停攪拌，醬很順滑。

• 8、淡奶油打發至硬性。（不流動的狀態。）

• 9、把卡士達醬倒入打發的淡奶油裡。

• 10、攪拌均勻即可。

• 11、放冰箱冷藏。可用於泡芙餡料，蛋糕夾心，裱花等。