番茄醬乳酪花式麵包怎麼做|番茄醬乳酪花式麵包的做法

“這是一款乳酪+番茄醬口味火腿腸花式麵包，在製作火腿腸花式麵包的時，小小的創意了一下，加入了馬蘇裡拉乳酪和亨氏番茄醬。即裝飾了麵包，也豐富了口味與口感，好看又好吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄醬乳酪花式麵包的做法步驟

• 1、本食譜所使用番茄醬

• 2、麵包機桶內依次加入牛奶、蛋液、溫水、糖、鹽、麵粉、乾酵母設定一個和麵程式15分鐘，加入黃油後再15分鐘

• 3、完成基礎發酵

• 4、取出後排氣，分割成重100G左右一重的劑子，滾圓後鬆馳10分鐘

• 5、取一劑子用擀麵杖大致擀成長方形，同火腿腸長短相同，將火腿腸放在上面

• 6、從一頭捲起成圓柱形，直到重合，收頭向下擺放，鬆馳5分鐘

• 7、廚房多功能剪，從一側隔2CM剪一刀，不要剪斷，只剪斷面裡包的火腿腸

• 8、將剪好的花片左右分別扭轉一下，排列整齊，入烤箱二次發酵。烤箱底層入一盤開水增加溫度，避免麵包生坯幹皮

• 9、馬蘇裡乳酪提前一天放在冰箱冷藏解凍，切成細絲

• 10、二次發酵至一倍大時，表面刷蛋液，馬蘇裡乳酪撒在麵包上面

• 11、烤箱預熱170度，入中層設定上火170度、下火160度烤18分鐘

• 12、取出後在表面擠入亨氏番茄醬。整個製作就完成了

小竅門

這款花式麵包趁熱吃口感最佳。涼了以後可以微波爐加熱十幾秒再食用