玫瑰花乳酪麵包怎麼做|玫瑰花乳酪麵包的做法

“為了迎合一下“情人節”這個主題，我打算做11朵玫瑰花面包，寓意“一生一世，一心一意”，做成玫瑰花面包，既過了做烘焙的癮，又很實惠，多好啊！雖然心裡也渴望得到真的玫瑰花，也想得到個意想不到的禮物，但居家過日子，做個賢惠的媳婦好像更合我意。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰花乳酪麵包的做法步驟

• 1、麵包材料準備好

• 2、先將牛奶、白糖入麵包機桶中，再倒入麵包粉、酵母

• 3、啟動揉麵程式，待麵糰光滑後，加入軟化的黃油，繼續揉麵

• 4、麵糰能輕拉出透明薄膜後，揉麵結束，麵糰收圓，放在桶中，蓋溼布，進行基礎發酵

• 5、麵糰發酵時，來處理一下奶油乳酪內餡：奶油乳酪、白糖、麵包渣同入大碗中

• 6、用橡皮刮刀拌均勻，備用

• 7、麵糰發到原來的2.5倍左右時，手指在麵糰頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功

• 8、麵糰取出，放在揉麵墊上，排氣後稱重，分成11等份，揉圓，鬆弛10分鐘

• 9、取一個小麵糰，擀成直徑約10公分的圓片

• 10、中間放上奶油乳酪餡，再用刮板將面片分成四份

• 11、先將一片花瓣包裹住內餡

• 12、再按順序包上第二片

• 13、再包上第三片

• 14、再包上第四片

• 15、將包好的玫瑰花放進小模具中，在溫暖溼潤處進行二發

• 16、待麵包是原來的2倍大時，表面刷一層牛奶，送進預熱好的烤箱中層，180度，20分鐘，表面上色過重時，可加蓋錫紙

• 17、出爐後，可立即脫模

• 18、晾涼後入袋封存

• 19、玫瑰花乳酪麵包

• 20、濃濃的芝士，好吃極了

• 21、再來一張

小竅門

包好的玫瑰花面團直接入小模具中，我的一開始放在不粘烤盤裡了，二發後全散開了，又重新轉移到小烤模中，才算成型；表面可以刷牛奶，如果想要光亮的，就直接刷雞蛋液；烤的時間和溫度視自家烤箱進行調整。