番茄紅酒乳酪比薩的做法 番茄紅酒乳酪比薩~西餐季1（包括比薩麵餅、番茄醬製作） 番茄紅酒乳酪比薩怎麼做

“喜歡紅酒最近迷醉~想著法的把它融入我的菜裡。。。。。。
番茄夏天的寵兒~大蝦兒子的最愛~紅酒我的香醉。而比薩有段時日未食。。。。。。
飄散著芳香紅酒味，色彩豔麗、酸甜可口的它足以讓你迷醉的。。。。。。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄紅酒乳酪比薩的做法步驟

• 1、酵母用溫水化開，加入麵粉、橄欖油15ml、和5g鹽攪拌均勻。

• 2、合成麵糰蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。做成麵餅放入刷薄油的披薩盤內。

• 3、將小番茄對剖開，加入蒜和洋蔥可、橄欖油15ml、鹽5g攪拌均勻，醃製10分鐘以上。

• 4、大番茄去皮，切丁。

• 5、鍋中火入橄欖油放入洋蔥可和大蒜可爆香，加入番茄可和披薩草、百里香翻炒均勻，放入紅酒和番茄醬、鹽，攪拌均勻製成比薩醬。

• 6、將比薩醬塗抹在麵餅上放上蝦仁和醃製好的小番茄，。把乳酪撒在上面。

• 7、提前預熱好烤箱200度，放入麵餅，烤15到20分鐘左右，出爐撒上乳酪片和茼蒿葉，一盤香氣撲鼻的比薩即成！

小竅門

發酵麵糰可以放在烤箱裡面環境密閉加快發酵速度！
紅酒量依據個人情況可增可減！
香料可依據個人口味調換！