番茄醬早餐包怎麼做|番茄醬早餐包的做法

“俗話說早餐要吃好，早餐不能馬虎，尤其是家中有上學的孩子，不僅僅講究食物的質量，同時也要注意換著花樣，讓孩子有食慾。今天帶來一道番茄醬早餐包，酸甜可口，健胃消食，特別適合老人和孩子，易消化易吸收，還能促進食慾。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄醬早餐包的做法步驟

• 1、準備食材，今天用的是麥芯粉，做麵包對面粉要求不是很高，可以用麵包粉或者高筋粉或者全麥粉，普通麵粉做出來也好吃，只是口感上略有差異。

• 2、將牛奶、蛋液、油等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入麵包粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，大約需要40分鐘，然後啟動發酵程式，時間是1小時30分鐘。

• 3、發酵好的麵糰取出排氣。

• 4、均勻的分成12個小麵糰，蓋上保鮮膜靜止15分鐘。

• 5、取一個小麵糰擀成薄餅，備好番茄醬。

• 6、取一個小餅，加入適量的番茄醬，包起來捏緊收口，避免漏出汁液。

• 7、所有的早餐包都包好，碼入烤盤。

• 8、入烤箱45度二次發酵40分鐘。

• 9、二次發酵完成後取出烤盤，烤箱先160度預熱5分鐘，預熱期間給發酵好的麵包表面刷層蛋液，撒上燕麥片。

• 10、再送入預熱好的烤箱，中層160度烘烤20分鐘左右（溫度與時間因烤箱不同而有差別，請根據自己的烤箱設定）。

• 11、出爐。剛出爐的麵包非常好吃，滿屋子香氣，忍不住就多吃了兩個。

小竅門

1、不同的烤箱烤制的溫度和時間有差別，請根據自己的烤箱設定。
2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。
3、不同品牌的麵粉用水（奶）量也有差別，可預留10克水（奶）視情況加減。