1、食材食材。
2、澱粉中加適量水調成水澱粉,攪拌均勻。
3、雞胸肉切丁,加水澱粉,白胡椒粉,少許鹽醃製10分鐘。
4、番茄洗淨切去底端,挖出內瓤切成丁備用。雞蛋打散備用。
5、鍋中熱油,放入雞丁,炒至變色後盛出。
6、鍋中留底油,倒入打散的雞蛋液炒碎,再加入番茄丁炒軟,最後加入米飯,雞丁一起翻炒2分鐘,加適量鹽調味。
7、炒好的米飯裝入番茄中,撒上乳酪碎。
8、烤箱190℃預熱後,放入番茄盅烤10分鐘左右,至乳酪熔化即可。