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奶酥粒排包怎麼做|奶酥粒排包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.14W
奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做

【奶酥粒排包】
善用黃油,總是會有驚喜,不知道是誰最初有了這種嘗試,做出了奶酥粒,我想,當七年級定帶來了很大的驚喜。雪花一樣的酥粒,不但好看,還很好吃,同樣還是黃油麵粉和糖粉,效果確是那樣的不同!

食材明細

主料
  • 高粉 (300克)
  • 牛奶 (60克)
  • (70克)
  • (30克)
  • 黃油 (30克)
  • 雞蛋 (1個)
  • 酵母 (4克)
  • (2克)
輔料
  • 低粉 (60克)
  • 糖粉 (30克)
  • 黃油 (30克)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

奶酥粒排包的做法步驟

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第2張

    1、、材料A,也是麵包的材料。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第3張

    2、將A料中黃油外的其它材料,按先液體後粉類的順序加入麵包機,先行拌均勻。之後啟動麵包機和麵程式。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第4張

    3、將面和成初具延展性的團之後,加入黃油,再次啟動麵包機和麵程式,將麵糰和成拉膜狀態。放在麵包機中發著。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第5張

    4、材料B,也上奶酥粒的材料。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第6張

    5、將黃油軟後加上面粉和糖粉,

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第7張

    6、用手將黃油同麵糰搓成大小不均勻的酥粒。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第8張

    7、麵糰發25分鐘之後取出,排氣分割。(我現在都讓一發進行二十至二十五分鐘,這樣也挺好呢)

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第9張

    8、滾圓,加保鮮膜鬆弛10分鐘。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第10張

    9、鬆弛後的麵糰整形,擀成長形。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第11張

    10、儘可能的長,不要硬擀,邊鬆弛邊擀,至理想狀態。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第12張

    11、將面片沿長邊捲起成條狀。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第13張

    12、、逐一做好,入烤盤。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第14張

    13、入烤箱發酵,烤箱中需要放上熱水增加溼度。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第15張

    14、發好的麵包取出,刷蛋液後灑上奶酥粒,

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第16張

    15、入烤箱中層,180度15分鐘左右,上色理想即可出爐。

  • 奶酥粒排包的做法 奶酥粒排包怎麼做 第17張

    16、麵包好了!