酥粒藍莓麵包怎麼做|酥粒藍莓麵包的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥粒藍莓麵包的做法步驟

• 1、把所有面包的主料食材都放入麵包機桶裡

• 2、用了2個和麵程式40分鐘和成光滑麵糰，進行基礎發酵

• 3、在麵糰發酵時製作酥粒：取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌勻

• 4、再加入切小的黃油粒

• 5、搓成酥粒放入冰箱冷藏備用

• 6、麵糰發酵至兩倍大

• 7、取出發酵後的麵糰壓扁排氣後再分成9等份，鬆弛15分鐘

• 8、取一個小麵糰擀成圓形，放上一勺藍莓果醬

• 9、包起來排放在烤盤裡

• 10、在每個麵糰的中心放入幾顆新鮮藍莓，再用手往下壓壓

• 11、放入溫暖處二次發酵後刷上蛋液（材料外）

• 12、撒上提前做好的酥粒

• 13、放入預熱好的烤箱，185度烤25分鐘左右

• 14、烤至表皮金黃色即可出爐

• 15、成品圖

小竅門

酸奶的厚薄不同，所以液體量自己調整