蛋奶酥粒麵包怎麼做|蛋奶酥粒麵包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋奶酥粒麵包的做法步驟

• 1、中種材料混合後放入盆中揉勻後靜置1小時後放入冰箱冷藏發酵。

• 2、主麵糰加入發酵好的中种放入麵包機中揉麵20分鐘。

• 3、加入黃油繼續揉麵20分鐘。

• 4、揉麵時我們製作酥粒：將酥粒材料混合後用手揉搓拌勻即可，注意不要揉成團。

• 5、麵糰發酵至兩倍大。

• 6、分割排氣後醒面20分鐘（蓋保鮮膜）。

• 7、放入模具中發酵至麵糰二倍大。

• 8、刷上蛋液饊上酥粒。

• 9、放入預熱好的烤箱180度烘烤20分鐘。

• 10、成品。

• 11、成品。