“淡奶油排包，做過好幾次了，每做一次，家人都連誇好吃。這一次添上了奶酥粒，香脆的酥粒，柔軟麵包，濃濃奶香味，吃一次就會讓你愛上的排包。看圖哈，色澤均勻，黃燦燦的，不誘人麼。食材：麵包粉250克、低筋麵粉50克、牛奶100克、淡奶油75克、綿白糖30克、鹽2克、
黃油20克、酵母2.5克
表面裝飾：奶酥粒適量（黃油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克）”
1、麵糰食材中，除了黃油與酵母之外的食材裝入盆中。添入淡奶油，牛奶。
2、翻拌均勻，稍捏成團，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏1小時。
3、1小時後，把麵糰與黃油，酵母粉加入廚師機中和麵。
4、揉麵15分鐘後，要檢查麵糰，以免揉過度。揉至擴充套件階段，再揉幾分鐘就差不多了。（麵糰光滑即可）
5、麵糰收圓，放盆中，蓋上保鮮膜。
6、放入烤箱發酵約60分鐘。
7、發酵好的麵糰約2倍大，扎洞不回縮。
8、麵糰排氣，分為8份。滾圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
9、取一塊小麵糰，擀長。用半壓半擀的方式。不能硬擀。然後從一邊捲起。
10、全部做好，放上烤盤。入烤箱二次發酵。
11、製做奶酥粒。黃油軟化後，加入低粉，糖粉，奶粉搓成粒即可。
12、二次發酵之後，涮上蛋液，撒上奶酥粒。預熱烤箱上下火200度。
13、入烤箱，上下火180度烤約20分鐘。
14、烤好的麵包。
15、超好吃。
16、配上酸奶，美美的早餐。
1、和麵採用了“靜置法”，靜置過的麵糰再加入黃油和酵母可以減少和麵時間。如果是手揉麵團，這樣方法很實用哦。可以放置1小時至5小時。
2、酥粒用不完可以放冰箱冷藏。
3、各麵粉的吸水量不同，牛奶可以預留10克左右，根據麵糰柔軟度新增減。
4、各烤箱溫度不同，時間與溫度根據各自家烤箱來調。
千里飄香谷
