“今天我就與大家分享一款不用模具做的麵包。無需多複雜的整形，簡單的說，就是把揉好的麵糰，拍扁，壓一下，再撒上把水果，對，就是這麼簡單！比做漢堡都省事，無論您是將它按成扁的方的圓的都沒有關係，特適合新手來製做。水果我用的是藍莓，大家都知道這個小小的果子含有豐富的花青素，多吃點對眼睛特別好，所以，用它做早餐，既能品嚐到美味，還能讓我們的眼睛更明亮，您覺得怎麼樣？藍莓經過高溫烤制，會有藍莓汁流出，麵包在烘烤過程中，部分麵糰會吸收這果汁，烤出的麵包，特別香軟，藍莓部分酸甜可口，不用抹果醬，卻比加了果醬還好吃。我這個麵包做好後放了三天，早餐放在烤箱中熱了五分鐘，依然鬆軟依舊，非常的不錯！下面把做法分享給大家，如果您也喜歡，不妨一試。所用食材：金龍魚麵包用小麥粉225克牛奶130克蛋液25g糖30g鹽2.5g酵母3g黃油20g藍莓適量。”
1、準備食材。
2、將黃油、鹽除外的全部材料，麵粉、牛奶、蛋液、糖，酵母按順序放入盆內。您可以用麵包機，也可以用廚師機，或者用手揉。每種麵粉的吸水率不同，所以水要預留出10克，根據麵糰實際情況增減。我用的是金龍魚麵包用小麥粉，它是以100%優質進口小麥為原料，筋力高，做出的麵包組織細膩，口感鬆軟，彈性足，不僅適用於麵包機麵包的製作，也適用於各種手工麵包的家庭製作，我一直使用它。
3、揉至麵糰光滑時，加入黃油和鹽，繼續揉。
4、揉至麵糰能拉出大片的薄膜。
5、放在溫暖處，發酵至2-2.5倍大。用手沾上面粉，輕按不回縮不塌陷就是發好的麵糰了。
6、將麵糰排氣分割成5份，滾圓。
7、用手將麵糰壓扁，用擀麵杖的一頭在麵糰中間搗一個深窩。
8、將藍莓放入。我用的是冷凍的藍莓，您如果有新鮮的更好，我通常在藍莓豐收和季節囤些冷凍，想吃時隨時取出解凍即可使用。
9、做好後放入烤箱，加一碗熱水，然後用發酵功能，發酵大約40分鐘，然後刷上全蛋液，撒上奶酥粒，放入預熱好的烤箱中層，上下火185度18-20分鐘。奶酥粒的是用10克黃油，加20克低筋麵粉，5克糖粉做的，您可以一次多做點，平時放冰箱中冷凍。
10、美美的享用吧！
千里飄香谷
