蔓越莓酥粒麵包怎麼做|蔓越莓酥粒麵包的做法

“一直喜歡口感比較酥、脆的麵包，偶然看到別人做的酥粒麵包，覺得很好吃的樣子~家裡還剩下些蔓越莓，所以，就嘗試一下~表層的酥粒不僅酥脆，而且還有濃郁的奶香味，加上酸酸甜甜的蔓越莓，不要太好吃哦……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓酥粒麵包的做法步驟

• 1、酥粒製作方法：輔料中所有材料混合，用手搓成顆粒狀，入冰箱冷藏備用。

• 2、麵包製作方法：主料材料中除黃油和蔓越莓外入麵包桶，啟動“和麵”程式，約15分鐘

• 3、程式結束後加入軟化的黃油，啟動“和麵”程式

• 4、待程式還有三分鐘結束時加入切碎的蔓越莓，揉成光滑的麵糰（可拉起大片薄膜）

• 5、蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大（手指沾麵粉插入麵糰，小孔不回縮）

• 6、發酵好的麵糰取出按壓排氣，均分成9份，滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘

• 7、鬆馳好的麵糰再滾圓，放入不粘烤盤（非不粘鋪油紙）

• 8、放入烤箱（內放一碗熱水）發酵至兩倍大

• 9、取出刷蛋液，撒上酥粒

• 10、放入180度預熱好的烤箱中層，20分鐘（時間根據自己烤箱情況調整）

• 11、成品圖

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

一次用不完的酥粒可以放冰箱冷凍，下次再用哦。