椰蓉酥粒麵包怎麼做|椰蓉酥粒麵包的做法

“最近麵包沒少做，這款椰蓉同樣用了湯種的方子，冰箱一直冷凍著的酥粒，加了點蔓越莓幹，還是很不錯的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉酥粒麵包的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、湯種的原料加一起小火煮到表面有紋路，冰箱冷藏12小時以上。

• 3、做好的湯種加上主料裡除黃油以外的所有原料，麵包機揉麵30分鐘。

• 4、再加上黃油揉麵繼續麵包機揉麵30分鐘。

• 5、揉好的麵糰可以拉出薄膜就可以。

• 6、黃油融化，加入雞蛋，白糖，牛奶拌勻。

• 7、加入椰蓉拌勻。

• 8、最後成稍微有點溼潤的椰蓉團就可以，冰箱冷藏待用。

• 9、發好的麵粉排盡空氣，再分成小劑子。

• 10、擀成薄片，塗上椰蓉餡。

• 11、兩邊忘中間摺疊包好。

• 12、再在表面撒上蔓越莓幹。

• 13、卷好放進模具中。

• 14、再次發成兩倍大刷上一層蛋液。

• 15、撒上酥粒。

• 16、烤箱180度預熱，中層烤25分鐘。

• 17、放涼脫模就可以。

小竅門

1.牛奶可以先少加點，再根據椰蓉餡的情況再慢慢加入。
2.烤制過程注意觀察，上色太深加蓋錫紙。
3.酥粒的做法可以從網上查詢。