“初秋的廣東終於脫去了一抹炎熱，但是對於要早起買菜買早餐的人來說，空氣中彷彿漂浮著炎熱粒子，讓人心情不悅。買好了花捲和豆漿回家，嘴上吃著中式料理，心裡卻對著麵包念念不忘，外面的麵包價格貴，新增劑多還吃得不夠健康和營養，所以選擇自己動手豐衣足食。
之前做過了吐司和奶黃包，雖然能吃上許久，但是口感較為單一，正好冰箱還有多餘的芝士和培根，這次就來做一份培根芝士麵包卷。製作過程十分簡單，多加芝士，會有流心，多加培根，肉味香濃，可以根據愛好隨意的新增材料，在等待麵包烘焙的過程中，我煮了一份南瓜牛奶佐以麵包，聞著空氣中香甜的麵包氣息，令人忍不住流口水。
這次的培根芝士麵包卷，用了金龍魚的麵粉，使麵包更加鬆軟，可以咀嚼到的培根微醺的肉香混入濃郁香醇的爆漿芝士，輕輕掰開面包，咬上一口，鹹口的培根和甜口的芝士在口中交織在一起，爆發出驚人的美味，麵包與食材的層次感油然而生，相信你們一定會欲罷不能的愛上它。我的家人也特別喜歡吃這款麵包，第一天做了一份，三兩下吃完了，第二天接著又烤了一盤，依然吃光光，最近這幾天，只要我說做包點，家人一致提議我繼續做這款，可見這是有多愛呀哈哈！”
1、備好食材，培根可以換成火腿腸，不過要自己動手切成薄薄的火腿腸片，卷火腿腸我也試過，做法和這個食譜的步驟一樣，孩子們也很喜歡吃，用培根片的話就簡單一點，用清水浸泡一下培根，瀝乾後直接捲起來；
2、將牛奶、雞蛋、鹽、砂糖倒入麵包桶內，再放入麵粉和酵母，用麵包機開始和麵；
3、整個和麵程式要30分鐘，和麵至15分鐘左右，將黃油切小塊，丟進麵包桶內，繼續和麵至結束；
4、麵包機和麵結束，會發出嘀嘀提示聲，這時可以拔掉電源，將和好的麵糰直接在麵包機內發酵；
5、麵糰發酵40分鐘左右，就比原來的麵糰大了兩倍；
6、取出麵糰，手裡塗抹一點黃油或橄欖油，儘量不要撒乾麵粉，乾麵粉加多了做出來的麵包口感幹而硬，塗抹一點食用油就不會粘手了。將麵糰進行排氣，再分成6等份，小麵糰鬆弛10分鐘左右；
7、取一個小麵糰，擀成長條狀，儘量擀成均等長寬的面片，因為接下來還要培根和芝士片；
8、取兩片培根均勻鋪在麵皮上面；
9、再鋪上兩片芝士片，當然您也可以用芝士粉或芝士碎撒在上面，口感也很好；
10、慢慢捲起來，兩頭稍微整理一下，捏緊封口，包住食材；
11、將培根麵包卷一切為二，從中間切斷，下刀要快，不要來回拉扯麵團，否則會變形；
12、將面胚整齊擺放在烤盤內，放入烤箱低溫二次醒發20分鐘左右；
13、醒發好後擠上沙拉醬，撒少許蔥花，麵包皮上刷一點蛋黃液；
14、放入預熱好的烤箱內，以180度，上下火烘烤25分鐘即可。
15、你的家人喜歡吃甜的還是鹹的口味呢？歡迎在這裡留言討論哦，我家人偏愛鹹味的麵包，每次做吐司，也是做鹹香口味的居多，這款培根芝士麵包卷，小朋友一口氣連吃四個，嚇得我趕緊將它藏起來，否則真會撐壞了。
食尚小貼士：
1.麵包機揉麵很均勻，基本不用拿出來檢查是否有手套膜，揉好後直接發酵就行了，特別方便。
2.培根和芝士可以隨意搭配，烘烤的時間按自家烤箱的適時調節。
千里飄香谷
