“軟軟的麵包,撒上薄薄的一層甜椒粉配合上誘人的芝士,裡面包裹著香滑的培根,一口咬下去,培根、芝士、甜紅椒、沙拉醬的味道同時在嘴裡瀰漫開來,培根的鹹,芝士的香,沙拉醬的甜……融合在一起,簡直太滿足!”
1、將高筋麵粉、細糖、酵母、奶粉、鹽、水、淡奶油、雞蛋等都放入攪拌桶裡
2、加入撕成小塊的老面和燙種麵糰
3、開始攪拌
4、攪拌至麵糰表面光滑,能拉出粗糙的薄膜時,加入黃油直至麵糰攪拌完成階段
5、取出,我放在麵包機裡基本發酵至兩倍大
6、分割成80g左右一個的小麵糰,中間鬆弛10分鐘
7、取出開始整形,擀開成長條型,翻面,放入一片培根,培根上撒上馬蘇裡拉芝士
8、捲起呈圓筒狀
9、麵糰表面沾滿紅椒粉
10、放入烤盤裡,二次發酵
11、發酵好後,用刀在麵包上劃刀口
12、擠入沙拉醬
13、撒上歐芹碎
14、放入預熱好的烤箱185度,烤制16分鐘即可
老麵糰和燙種麵糰需要提前一天準備好,因為我的燙種麵糰太稀了,所以高粉多加了50克,原方的高粉是450克,至於老面和燙種麵糰的製作自己網上搜一下吧