“豆沙揉入吐司中,味道真贊。”
1、先將種麵糰所以材料混合揉成麵糰,
2、放在溫暖的地方,密封發酵至2-3倍大,
3、將種麵糰撕成小塊投入麵包機裡,加入主麵糰中除黃油以外的所以材料,揉成光滑的麵糰,再加入黃油揉至完全擴充套件階段,
4、進行二次發酵,至原來2倍大即可,取出排氣,靜置10分鐘,再擀成大的長方形,
5、取豆沙塗抹在中間1/3的地方,
6、將左邊向中間摺疊,再塗抹上豆沙,
7、再把右邊向中間摺疊
8、用刮刀豎著將面片分成三份,
9、三條上面捏緊,
10、開始編辮子,每次都將旁邊兩條向中間放,這樣就編好了,下面也要收緊,
11、兩頭收口放下面,將其放入吐司盒裡,
12、再次發酵,至吐司盒8分滿,表面塗蛋液,
13、烤箱預熱,上下火,下層,180度,烤40分鐘,為防止上色過重,烤10分鐘左右加蓋錫紙,
自己做的豆沙略有點溼,如果是買的那成品會更漂亮。