花式麵包圈的做法 我愛櫻桃季の花式麵包圈 花式麵包圈怎麼做

“這個不是甜甜圈，不是焙果，就是麵包圈。
我懶嘛，懶得炸，懶得煮，所以直接做麵包圈囉！
這是上次那個卡梅拉小雞之後做的，用的是“總統”淡奶油，裱這種小朵朵花還是很成型，但是裱玫瑰是不行的，花瓣要塌！
所以，裱花還是要安佳！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

花式麵包圈的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有原料放在一起，揉至麵筋擴充套件後，加入黃油揉至出膜，放入盆中，蓋上薄膜進行基礎發酵
• 2、取出排氣，鬆弛後把麵糰擀薄。
• 3、用甜甜圈模具壓出圓圈（剩下的面揉到一起滾圓，擀薄，再用甜甜圈模壓；最後剩下的麵糰滾圓，拇指從中間穿過，拉成圈圈）。
• 4、烤箱內放入一碗開水，進行第二次發酵（40分鐘）。
• 5、表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。（視個人烤箱溫度而定）。
• 6、晾涼之後，腰斬，用奶油和大櫻桃做裝飾，最後可以在表面擠上巧克力！