太陽花早餐麵包圈怎麼做|太陽花早餐麵包圈的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

太陽花早餐麵包圈的做法步驟

• 1、黃油放室溫軟化，把主材料放入盆裡，不放黃油，和成麵糰，揉15分鐘

• 2、放入軟化的黃油，繼續揉麵，揉至擴充套件階段，不要讓麵糰太乾了，揉的時候麵糰太乾，可以手上沾少許水繼續揉麵，

• 3、用手能拉出薄膜即可

• 4、揉成麵糰繼續發酵，至兩倍大，手指蘸麵粉戳洞，不塌陷

• 5、發酵好的麵糰取出輕揉排氣後，分成均等的6個小麵糰，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 6、取一鬆弛好的麵糰擀成圓形，不要太大

• 7、用刮刀板在面片上壓出印子，分成均等的6份

• 8、把其中一個印子線切一刀，不要切斷

• 9、沿其他印子切開，不要切斷

• 10、取開成6個小三角形

• 11、擺成圓形，收口捏緊

• 12、放入溫暖處進行發酵至兩倍大

• 13、發酵好的，表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱170度，中層上下火烤15分鐘

小竅門

我是早上烤的麵包，作為家人的早餐，雞蛋我就直接放入麵包圈裡一起烤了，如果你當天不食用，可以先烤好麵包，到吃的時候，把麵包圈從中間切開，煎一個太陽蛋餅夾在中間，抹點果醬即可，就像漢堡一樣切開做法，明白了嗎