“在家裡做麵包，發酵是基礎，等待發酵（第一發酵、中間發酵、二次發酵）的功夫，來個親子閱讀，是不是幸福感滿滿呢~~烘焙的過程中，和心愛的人一起動手，將甜甜的餡料包裹在心兒裡，烘製時等它慢慢散發出濃郁的香味，心兒都醉了~~”
1、和麵團。將高筋粉、鹽、糖、酵母、蘇打粉、黃油、水和麵，併發酵。
2、將發酵好的麵糰，用手壓出空氣（或用力揉幾下，直到麵糰內的氣體排出）。將麵糰分成8份，揉成圓形，放在室溫下進行15分鐘的中間發酵。
3、取一個小麵糰，壓扁。放上一塊豆沙餡，包起來。
4、包好餡的麵糰收口朝下，將麵糰壓扁，用擀麵杖擀成長橢圓形。在麵糰上切4-5刀。要切穿麵糰，但頭尾不要切斷。
5、翻面，從長邊捲起來。
6、首尾相連，做成麵包圈圈。
7、將整形的麵糰放在烤盤上，可在烤盤下面發一盆開水，進行第二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，溼度85%，約40分鐘）。
8、麵糰變成原來的2倍大以後，在發酵好的麵糰表面刷一層全蛋液，放入預熱好的190℃的烤箱，烤20分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
1、豆沙餡也可以DIY，方便起見可以買現成的。為了親的健康，豆沙餡較甜，因此麵糰中加少許糖即可。
2、此款麵包，除了豆沙餡，也可以包裹紫薯餡、南瓜餡等等，隨親的口味嘍~~
千里飄香谷
