“聖誕花圈麵包
聖誕花環面包做個麵包當早餐簡單營養味道好原料都是家裡常見的
聖誕節的到來，做幾款應景的麵包
充實下節日的氣氛”
1、準備好所有的材料，先把水、蜂蜜、奶粉、細砂糖、高筋麵粉和新鮮酵母放入麵包機桶裡，酵母要放在高筋麵粉的最上面。
2、然後開啟麵包機揉麵功能，揉到麵糰光滑擴充套件狀態，再加入黃油和鹽，再次開啟揉麵功能揉到麵糰能拉出較薄的膜來即可。
3、揉好的麵糰拿出來分出18克白色麵糰，剩下的麵糰準備來加入抹茶粉。
4、剩下的麵糰大概是272克，加入抹茶粉5克。
5、利用手揉把抹茶粉完全的揉到白麵團中，揉均勻即可。
6、剛分出來18克的小白麵團，再分出來兩份，一份是10克用來做蝴蝶結，要加入紅絲絨液或者紅曲粉，一份8克用來做雪人，分出來的10克麵糰加入紅絲絨液或者紅曲粉用手揉揉均勻即可。
7、分別加色揉好後放入盒子裡然後蓋上蓋子或者保鮮膜進行一發，放時要注意分開放，不要放太密，留點空間出來。
8、麵糰在溫度26度情況下進行發酵，發至麵糰的兩倍大即可，手指沾點麵粉，在麵糰的中間戳個洞，洞沒有明顯的回縮不塌即為發酵好。
9、7寸中空模具先塗好黃油，放一邊待用。
10、麵糰酵好後，先拿出抹茶麵團放在揉麵墊上進行按壓排汽，再分成等量16份。
11、將分好的小麵糰分別揉成圓型，先取8份放入中空模具中，平均分好兩個小麵糰之間的空隙。
12、另外8份分別放在前面已放好的兩個小麵糰之間的空隙中間，要前後錯開放。
13、8克的白色小麵糰平均分成4份，每份是2克，再分別揉成圓。
14、揉好後，分別兩個小麵糰緊沾在一起，再用牙籤或者其他尖的物件，在白色小麵糰中戳洞，一個戳一個洞，一個戳兩個洞。
15、然後再把彩色糖粒塞入洞中，這樣小雪人就做好了。
16、做好的小雪人移到綠色麵糰上，放在兩個小麵糰的中間位置即可。
17、接下來做蝴蝶結，將紅色麵糰擀平，再切成4條。
18、取中間一條長的，兩端往中間摺疊。
19、再取中間一條長的包住中間，修飾成結。
20、麵糰剩下兩條分別切成蝴蝶結帶。
21、再將做好的蝴蝶結移動麵包聖誕圈上。
22、全部整理好後放入模具裡。
23、發酵箱調到36度，溼度調到78%，放入進行二發，發至麵糰的1.5倍大就好，如果家裡沒有發酵箱就利用烤箱的發酵功能，調到發酵功能大概溫度是35-38度，烤箱底下放一碗溫水大概40度的水溫。
24、發酵好的麵糰拿出來，用手指輕按下，麵糰會緩慢的回彈就已經發酵好，注意一點別發過了，發過了烤出來形狀都不好看。
25、長帝空氣烤箱提前預熱160度上下火，預熱10分鐘，預熱好後把麵包放入烤箱的中下層，上下火140，烘烤時間32分鐘。
26、出爐後拿出來，放到晾網上放晾。
27、提前準備好食用色筆，或者是竹炭粉+水來調成黑色素，在小雪人畫上表情。
28、白巧克力隔熱水溶化後。
29、用牙籤沾在麵包的表面，點點就好，這樣就做成一個聖誕花圈。
1、每款麵粉的吸水性不同，要預留5克的水份，看麵糰狀態是否幹再加入
2、一發別發過，一發發過會影響二發，也影響成品的風味
3、二發時別發太大，發太大烤好成品會變形
4、烤箱溫度要注意，根據自家烤箱溫度來調整，配方的溫度只是參考
千里飄香谷
