1、準備所需食材
2、將所有原料按先液體後固體的順序依次放入麵包桶，糖和鹽對角放，最後在麵粉頂端按個坑放入酵母
3、選擇一個和麵程式15分鐘，圖中為第一個和麵程式結束後的粗麵團
4、繼續啟動imix程式，一個程式預設是20分鐘，我用了兩個imix也就是40分鐘，加上前面一個和麵程式一共55分鐘達到完全擴充套件階段，可拉出手套膜
5、麵糰收圓放回麵包桶，蓋上保鮮膜發酵
6、大概發酵了一個多小時，70分鐘左右的樣子，就是圖中這樣
7、手指沾乾粉戳個小洞不反彈不回縮，這就可以了
8、發酵好的麵糰取出排氣，分成3等份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，然後第一次擀卷，擀開面團從上往下捲起，我卷的是兩圈以內
9、依次擀卷好三分麵糰，蓋上保鮮膜再鬆弛15分鐘
10、第二次擀卷，方法同步驟8
11、依次擀卷好所有面團放入麵包桶
12、二次發酵至麵包桶八分滿
13、在發酵好的面卷表面均勻刷上全蛋液
14、啟動烘烤程式，燒色中，40分鐘（建議不超過35分鐘上色更好組織也更綿軟）
15、成品圖
16、成品圖
烘烤建議不超過35分鐘上色更好組織也更綿軟
千里飄香谷
