北海道三色吐司怎麼做|北海道三色吐司的做法

“北海道吐司不僅味道香醇，而且常溫密封儲存5天都還很柔軟，現在是我最喜歡的吐司啦，在北海道吐司的基礎上搞點小花樣，好看又好吃~
這個吐司在北海道吐司配方的基礎上加了5g抹茶粉和5g可可粉，白色部分奶香濃郁，綠色部分有清新的抹茶味，巧克力色部分有點點的苦澀，三種味道融合在一起，每一口都是一種享受~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

北海道三色吐司的做法步驟

• 1、將所有中種麵糰的材料按先液體後固體的順序投入麵包機桶，酵母埋在麵粉中，啟動和麵程式20分鐘，攪拌成麵糰；

• 2、取出麵糰揉圓放容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵17小時成為中種麵糰；

• 3、中種麵糰撕成小塊鋪在麵包機桶底部，所有主麵糰材料投入麵包機桶，啟動和麵程式10分鐘，攪拌成麵糰；

• 4、加入黃油6g，啟動和麵程式10分鐘，攪拌麵團；

• 5、取出麵糰，手動揉麵大約10分鐘，至麵糰可以拉出一層薄薄的手膜；

• 6、將麵糰等分成三份，白色麵糰可以稍微大一點；

• 7、可可粉加上適量的水，攪拌成顆粒狀，揉入其中一個白色麵糰；同理將抹茶粉中加入適量的清水攪拌成顆粒，揉入另一個白色麵糰中；

• 8、三個麵糰中間醒發15分鐘；

• 9、將三個麵糰都擀開成大的面片，長度跟吐司膜的寬度相當，白色麵糰擀開後要比抹茶和可可麵糰稍微大一點；

• 10、從下到上擺好白色麵糰、抹茶麵團、可可麵糰，長的方向從上往下捲起，用白色麵糰收口；

• 11、收口朝下放入模具中（三能450g）；

• 12、烤盤中放開水，將土司盒放在烤箱中，進行二次發酵，發酵至模具八分滿，蓋上吐司蓋；

• 13、入烤箱，上下管200度，烤制35分鐘，出爐後，震兩下即可輕鬆脫模，待吐司晾涼放入保鮮袋中密封常溫儲存；

• 14、拉絲看得見；

• 15、待土司完全涼透後切片；

小竅門

1、溫度供參考，依據個人烤箱進行調節；