北海道吐司—直接法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

北海道吐司用到牛奶和鮮奶油，味道香醇濃郁，經過反覆的發酵，揉擀，把牛奶和高粉完美的融合在一起，烘焙出來的吐司一個大空洞都沒有，而且吐司不新增一點黃油，就能達到組織細膩柔軟，口感細膩潤滑，還留有淡淡的甜味，是大家早餐的選項之一。

主料

牛奶 ：100
低粉 ：30
淡奶油 ：80
全蛋液 ：35
奶粉 ：15
高粉 ：270

輔料

油 ：適量
糖 ：40
鹽 ：4
酵母 ：5

具體步驟

1.將液體材料放進麵包機中。

2.再加入粉類最後加酵母。

3.將麵糰揉至完成階段，開始一次發酵。

4.發酵至2.5倍大。

5.分割成3份，滾圓，餳10分鐘.

6.取出一個麵糰，擀成橢圓形。

7.翻面，左右各折到中間。

8.再擀開，將麵糰從上往下捲起來。（可以醒10分鐘後再重複一次此步驟，也可只做一次）

9.放入吐司模中。

10.進行最後發酵，至九分滿（我只到八分滿）烤箱預熱，180度約烤30分鐘即可。

烹飪技巧

1、麵糰可以醒10分鐘後再重複一次此步驟，也可只做一次。