豆沙北海道吐司怎麼做|豆沙北海道吐司的做法

“總是有人問我，“為什麼北海道吐司賣的那麼貴？”我回答說：“用料，做法都比普通麵包吐司講究，肯定價格不一樣啊。”正好家裡還剩下一點兒淡奶油，和我媽包豆包用的豆餡，成就了這一款奶香濃郁的豆沙北海道吐司~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙北海道吐司的做法步驟

• 1、湯種的做法：20g的高粉和100g的水放入鍋中攪拌均勻，小火加熱至濃稠關火。

• 2、湯种放涼後倒入麵包桶內，加入淡奶油、牛奶，打一個雞蛋。（牛奶加入量根據麵粉的吸水性來哈）

• 3、稱取高筋麵粉，對角線放入鹽和白糖，中間放入酵母。

• 4、開始第一次和麵程式。

• 5、程式結束後，放入室溫軟化的黃油，開始第二次和麵程式。

• 6、程式結束後，麵糰可以扯出薄膜即可。

• 7、室溫進行一發。

• 8、發好的麵糰拿出來排氣。

• 9、分成三份，揉圓後鬆弛15分鐘左右。

• 10、拿一份麵糰擀開，壓薄底部，抹一層豆沙。

• 11、從上至下捲起來。

• 12、做好所有的，放入吐司盒中。

• 13、烤箱中放一碗熱水，進行二發。

• 14、發至模具的7~8分滿後取出。

• 15、用竹籤扎眼排氣，加蓋吐司蓋。

• 16、預熱烤箱，上下火+熱風迴圈，200度40分鐘左右。

• 17、烤好的吐司倒扣在烤架上放涼。

• 18、完全放涼後切片。

• 19、配一點兒蔬菜沙拉，熟雞蛋。

• 20、豐盛的早餐~

• 21、O(∩_∩)O哈哈~

• 22、開吃啦~

小竅門

1.麵糰和的軟一些，烤出來的麵包也很柔軟。
2.烤箱設定僅供參考。