“前幾天試做的吐司,這回把黃油去掉,換成淡奶油,果然很鬆軟呢。”
1、準備材料。
2、把淡奶油慢慢和入麵粉中,加入一些牛奶、鹽、白糖和酵母粉,拌勻揉成團。
3、揉好的麵糰能套上手膜即可放入冰箱冷藏發酵。
4、放置冰箱冷藏了兩天的麵糰。多揉幾下取出排出空氣。
5、麵糰放置一會後填入模具中。再放溫暖處二次發酵。
6、再次發起來的麵糰,烤箱預熱,160度40分鐘。
7、成品。
8、這是今天的成品圖。
9、放涼後切片。
兩次做的吐司,感覺還是淡奶油烤出來的鬆軟,手揉的麵糰要能套上手膜要揉很久,建議用麵包機揉麵功能代工,烤麵包還是烤箱烤的比較理想。