關於香薰魚的做法的知識

“魚肉先醃後炸再煮。一道口感十足的農家菜。不管是顏值還是口感都非常的棒。是過年的時候團圓飯必不可少的。這道菜名字是香薰魚，其實上是不用薰的，只是吃著有薰魚的味道。”食材明細主...

食材明細主料魚肉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）調味鮮（適量）辣椒粉（適量）孜然（口味）薰（工藝）數天（耗時）高階（難度）薰臘魚的做法步驟1、取魚肉去大刺，切上數刀，不要切斷。2、裝...

“中國傳統的春節家宴離不開魚，吃魚，以示吉慶有餘或年年有餘之意。通常熱菜都是以整尾的魚來製作，例如，紅燒魚、乾燒魚、清蒸魚、糖醋魚等等都可以，造型以漂亮美味為原則。過去的春節家宴的...

食材明細主料草魚塊（適量）輔料小米椒（適量）生薑（適量）蒜片（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）薰魚的做法步驟1、草魚改刀切小塊。2、平底鍋...

“蘇式薰魚，地道的江南傳統名餚，味道是甜的，甜得如同吳儂軟語，甜中，又是帶著鹹，鹹中帶著鮮。可做冷拼也可入湯進行調味之用，外觀呈琥珀色，滋味醇厚，入口軟綿緊密，香脆鮮甜。薰魚，配以各種天然香辛...

“肉骨酥軟，美味可口。”食材明細主料帶魚段（400克）輔料老抽（4茶匙）澱粉（2茶匙）五香粉（1/2茶匙）醋（1/2茶匙）白糖（1/3茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）幹海椒（2根）老薑（1塊）花椒（1撮）小蔥（1根）五香（口味）醃（工藝）半小時（耗時）普...

“年夜飯，一年中非常重要的一餐，更多時候吃也是為了團圓。今年春節與眾不同，兒子一家響應號召就地過年，咱不能因為孩子不回家就不認真準備年夜飯呀，那些家人愛吃的菜當然都要做出來。薰魚是...

“很高興得到由天貓“九陽毅戀專賣店”提供的九陽空氣炸鍋試用機會。做為生活在沿海城市的人，特別喜歡吃各種海鮮。就拿魚來說，除了蒸、燉、烤、醃等等做法之外，薰魚也是我很愛吃的一種做...

食材明細主料麵條（適量）薰魚（薰魚）輔料牛肉滷汁（適量）蒜花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）薰魚面的做法步驟1、麵條。2、調好湯汁放入蒜花。3、鍋中放入水燒開。4、燒開後放入麵條。5...

食材明細主料草魚（一條(一公斤左右)）輔料食用油（適量）鹽（適量）料酒（適量）海鮮醬油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸薰魚的做法步驟1、一斤左右的草魚一條，讓賣魚的砍成小塊，回家洗淨。2、...

食材明細主料草魚（一條）輔料澱粉（適量）蔥（適量）五香粉（適量）醬油（適量）糖（適量）料酒（適量）姜（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燻草魚的做法步驟1、草魚一條洗淨，去除肚皮內黑膜。2、切去魚頭，去除...

食材明細主料鮁魚（1條）輔料料酒（兩勺）老抽（三勺）生抽（一勺）白糖（一勺）蔥（三塊）姜（一塊）大蒜（三個）水（適量）小茴香（三g）八角（兩個）五香（口味）薰（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）五香薰鮁魚的做法步驟1、鮁魚準備好2、切成...

“婆婆是上海人，每年過節都會做薰魚，和我們江蘇薰魚不同的是，它裡面加了大量的五香粉，所以比蘇式薰魚味道更濃，更香，有點濃油赤醬的感覺！”食材明細主料青魚（3斤）輔料蔥（適量）生抽（適量）五香粉（適量）...

“魚一直是我最喜歡吃的菜，此菜雖然叫薰魚，其實不是用煙燻的方法制作而成，但同樣的美味。汁液浸泡魚後，外表皮酥酥的，裡面卻非常軟嫩。值得你一試。浸泡的時間越長越容易入味。薰魚是地道的...

“南方口味的薰魚，經過我自己的改良，加了醋，簡化了一些工序，使其更促進食慾，欲罷不能。很好的一道下酒菜冷盤，隔夜吃味道最美。”食材明細主料草魚（一條）輔料生抽（適量）老抽（適量）白胡椒粉（10克）五香...

“家庭“薰”制食品的簡易方式，實際就是“炸”和“醃”兩步相結合，製作出風味與熏製食品差不多的食品。第一步：爆“炸”。一方面是為了將食材炸熟，另一方面通過高溫炸制使食材部分脫水，為下...

“上海有個嫩娘老師，九十幾歲的老藝術家，說自己以前身體不舒服就吃蹄髈，一隻蹄髈下肚馬上就精神，很可愛的老人，一次聽她說廣式的薰鯧魚，聽起來就口水嗒嗒滴，就想著要做一次。做著做著就和老師...

“我可是天天飲食的忠實粉絲，這個菜正是學來的。”食材明細主料帶魚（一條）腐竹（三根泡發）輔料香菜（四根）蔥（兩段）姜（四片）蒜（十粒）香葉（兩片）桂皮（一小塊）八角（兩個）配料醬油（一湯匙）花雕酒（一碗）高湯（一碗）蝦油...

“天氣逐漸轉熱，各種美味的冷食品開始走俏餐桌。這款美味的五香薰魚，零廚藝、零難度，不僅簡單易做，而且所需調料也是家裡常備。一次可以多做些，忙碌的時候或者懶惰的時候直接取食，方便、快手...

“小時候在一個婆婆家吃過，之後就念念不忘了。”食材明細主料草魚（1000g）輔料蔥（6顆）姜（2塊）八角（1顆）香葉（1塊）桂皮（1塊）調料生抽（4匙）老抽（1匙）糖（4匙）五香粉（1匙）鹽（1茶匙）料酒（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）一天（耗時）...

“喜歡吃魚罐頭，可是又不喜歡防腐劑，在家動手豐衣足食了。”食材明細主料鮁魚（2條）輔料蔥（適量）八角（2顆）香葉（2片）姜（適量）調料老抽（2勺）醬油（1勺）糖（2勺）鹽（2勺）白酒（1勺）胡椒粉（1勺）料酒（2勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）一...

“我家不喜歡吃河魚，覺得河魚土腥味比較大，但這道花雕薰魚卻是例外，每到過節或家庭聚會都會做上一些，這道菜絕對是最受歡迎的一道菜。”食材明細主料草魚（適量）輔料雕酒（適量）白糖（適量）大蔥（適量...

“薰香小魚乾是媽媽送的，也是媽媽自制的，大體是買來新鮮的野生小魚，用稻殼薰，烘培而成小魚乾！這個等我學會後再來詳解如何製作薰香魚乾，呵呵！”食材明細主料薰香魚乾（一份）輔料青椒（適量）配料姜（適...

“如何對付一條七、八斤的大草魚？人口兒少的話，一分為三，頭、尾分別冷凍，日後再吃。中段不妨試試做薰魚。大草魚肉中的細刺也變大了，吃的時候還是挺容易挑出來的。所以直接切小塊就可以做這...

“這是一道江浙名菜，好吃得不得了，適合冷食，每次不妨多做一些，放到冰箱裡冷藏，慢慢食用。【薰魚】從字面很容易讓人以為是用煙燻製作而成，其實製作工藝完全和煙扯不上一毛錢關係，至於為什麼俺...