培根麵包的做法 不信你不饞——培根麵包 培根麵包怎麼做

“【孟老師的100道麵包】做了近20種了，只要能找到材料都會去嘗試。偶爾去麵包店都是去偷偷看看有什麼新的花樣出品而並不買。這個培根麵包長草很久了，卻遲遲未動手。
那天心血來潮很想做這個，當面包在烤箱裡發出香味的時候，真是忍不住的口水啊，特別、非常、相當的香啊！看這賣相就不信你不饞”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根麵包的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有材料放入麵包桶。

• 2、攪成光滑狀後加入黃油攪成具有延展性的麵糰。

• 3、麵糰發酵至2倍大。

• 4、排氣後分成7等分滾圓鬆弛10分鐘。

• 5、取一面團擀成長約20釐米的橢圓形。

• 6、做好的生坯放入烤盤。

• 7、刷上蛋液，放一片解凍培根，再放冷凍蔬菜豆，接著撒上乳酪絲，再擠上沙拉醬，發酵25-30分鐘。

• 8、烤箱預熱，170度烤制15-18分鐘。

小竅門

做生坯時，麵餅的長度要小於培根，因為培根烤好後會縮短。