西蘭花醬怎麼吃好吃

雖然近幾年我們生活中很常見西蘭花，但實際上西蘭花也是最近才大量出現在我們餐桌上的。我國使用西蘭花的方法大部分都是清炒或者是蒜炒在國外，西蘭花的主要吃法是用於拌沙拉或者是西餐當中的配菜，這樣做可以避免高溫加熱之後西蘭花的營養流失對人的身體健康更為有利。

一、西蘭花醬怎麼吃好吃

這就是家的味道。現在西蘭花醬雞蛋很少有人吃過，但是確實，一道非常好吃的菜，在個別地區也是非常的常見，而且是一道家常的菜，吃了西蘭花醬雞蛋，就有一種家的味道。我們先準備一個西蘭花，兩個雞蛋，海天黃豆醬三大勺，植物油兩勺。

先將西蘭花，掰成小朵，用清水洗乾淨，鍋裡面放入適量的清水，水煮開了以後，把西蘭花放到水裡面用水來燙一下，燙完的水是綠色的，然後我們燙的時候放入一些食用鹽，還有一些油也是不錯的，燙好之後我們把西蘭花撈出來放在涼水裡面過濾一下。

弄好了以後可以把西蘭花擺盤的好看一點兒，看起來好看，而且讓人看著有食慾，最好是擺成一個圈，這樣是最簡單的方法。好看一點，看起來非常的美觀。鍋裡面放油，等到油熱了之後，我們把蛋液放在鍋裡面，等到雞蛋成型以後，把它弄成小塊兒，放入適量的海天黃豆醬，翻炒均勻後，關火出鍋。

把做好的醬雞蛋，非常好看的，擺在西蘭花的裡面，我們可以把西蘭花擺成一個圓圈，將雞蛋放在圓圈裡面，這樣的話是雞蛋的時候，一口雞蛋，一口西蘭花，非常的好。看起來也是非常的美觀，看著就是非常的有食慾。所以說，擺盤是一個很重要的過程。如果擺盤擺的好了，我們就非常的喜歡吃。

二、西藍花具有抗癌作用

西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上，西藍花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。

除了抗癌以外，西藍花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西藍花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。

西蘭花醬雞蛋的做法十分簡單，你應當學會了吧，西蘭花具有的食療作用可以給予我們身體健康具體比如說治療耳鳴健忘，健腦壯骨久，病體虛等病症都有很好的功效，有些人認為，且等蔬菜是富含維生素c最多的，其實西蘭花的維生素c含量要比其他的蔬菜含量都要高，而且維生素種類非常齊全，這也是西蘭花營養價值要比普通蔬菜高的一個原因！