香蔥排包怎麼做|香蔥排包的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥排包的做法步驟

• 1、把除黃油外的麵糰主料放入麵包機中攪拌20分鐘後加入切成小粒的黃油。

• 2、再攪拌20分鐘，成可拉出稍具透明薄膜狀的光滑麵糰,。室溫下發酵至2倍大。

• 3、發酵好的麵糰排氣後等分成18份，約30克。

• 4、分別滾圓。

• 5、3個為一組挨著排放在烤盤內。放溫暖溼潤處進行二次發酵。

• 6、發酵好的麵糰表面刷一層全蛋液，用剪刀剪一個刀口。

• 7、香蔥在發酵麵糰時切小粒。

• 8、香蔥醬製作：黃油室溫軟化，加入糖粉、鹽攪拌均勻，再加入香蔥粒拌勻，然後裝入裱花袋中，剪一個小口。

• 9、把香蔥醬擠在刀口處。

• 10、烤箱預熱，175度約烘焙18分鐘。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。