豆沙麵包＋蔥香麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麵粉 ：500
奶粉 ：40
水 ：250
酵母 ：5
糖 ：90
鹽 ：5
全蛋 ：50
奶油 ：50
豆沙餡 ：少許
芝麻 ：少許
雞蛋 ：適量
蔥 ：50
黃油 ：25
麵包糠 ：10
黑胡椒 ：少許

輔料

具體步驟

1. 豆沙麵包做法：

2. 水，酵母，糖，鹽和雞蛋混合。加入過篩的麵粉和奶粉中。再加入融化的黃油後揉成光滑的麵糰。

3. 發酵６０分鐘。（要在溫暖的環境中）。中途最好再翻一次面，可以使麵糰發酵的更均勻。

4. 分成小麵糰約５０－６０克，再鬆弛１０分鐘。將小麵糰壓扁後包入豆沙餡。刷上蛋黃後撒上些芝麻。再醒發３０分鐘。

5. 烤箱預熱１８０度。烤１２－１５分鐘即可。

6. 蔥香麵包基本面團：（做法參考豆沙麵包）

7. 基本面團分小塊後鬆弛１０分鐘。

8. 蔥花和所有調味料混合。麵糰切開，填上餡，再醒發約２０分鐘。

9. 烤箱預熱１９０度。烤１０－１２分鐘即可。