可以吃的。受潮的銀耳而沒有變質,只是單一的潮溼,那麼放在太陽底下晒傷一兩天,或者放入烤箱當中去除銀耳當中的水分溼氣就可以繼續食用。當受潮的銀耳不僅受潮還發生了變質,那就不能食用了。銀耳可以和紅棗、枸杞、赤豆、燕窩一起燉煮,加入冰糖口感更佳。