香蔥芝士麵包怎麼做|香蔥芝士麵包的做法

“今天來跟大家分享一個香蔥芝士麵包的做法，食材種類少整形手法也簡單，感興趣的朋友可以試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥芝士麵包的做法步驟

• 1、麵糰材料：水60g，蛋液35g，鹽2g，白砂糖20g，金龍魚麵包用小麥粉155g，奶粉10g，乾酵母粉3g，無鹽黃油20g；

• 2、表面裝飾材料：馬蘇裡拉芝士50g，冠利蒜味醬30g，蔥7g（蔥花放在太陽底下晒乾）；

• 3、將水、蛋液倒入麵包機的麵包桶中，鹽、糖對角放，再倒入麵包粉和奶粉，粉中間挖個洞放入乾酵母粉，啟動麵包機和麵程式開始揉麵；

• 4、揉麵程式結束後放入黃油，繼續選擇揉麵程式；

• 5、結束後選擇發酵程式開始發酵，發酵到兩倍大，中間戳一個洞不回縮即可；

• 6、發酵完成後選擇揉麵程式揉麵3-5分鐘排氣，然後分成6等分揉圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘進行中間發酵；

• 7、將每個麵糰都搓成細長條放入烤盤，用手稍微壓扁後進行二次發酵；

• 8、發酵的時候來把蒜味醬裝入裱花袋備用；

• 9、麵糰發酵到兩倍大即可，擠上蒜味醬；

• 10、撒上馬蘇裡拉芝士；

• 11、放進預熱好的烤箱中層，上下管180度，12分鐘左右；

• 12、這款烤箱有蒸汽嫩烤功能，烘烤的時候往加水口裡加入20ml水，可以維持烤箱乾溼平衡，讓麵包更鬆軟；

• 13、成品；

• 14、成品；

• 15、鬆軟可口，香噴噴！

小竅門

1.每款烤箱溫度不同，烘烤時間根據自己的實際情況增減；
2.烘烤的時候當面團上色到自己喜歡的程度後記得表面蓋上錫箔紙，避免上色過度烤焦；
3.發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話1.5-2個小時左右；
4.蒜味醬因為有顆粒感，喜歡細膩口感的可以過篩。