“親手做的心形椰蓉麵包 ,一份小驚喜讓人甜甜蜜蜜的吃出了滿滿的幸福的味道。”
1、先來做椰蓉餡,準備好椰蓉、兩個雞蛋、黃油、糖
2、軟化好黃油
3、磕入兩個雞蛋
4、加糖劃開
5、加椰蓉
6、攪拌均勻
7、椰蓉餡料就好了
8、椰蓉餡分成九等分待用
9、除黃油以外,主料中所有的材料放入麵包機桶內,全程打開面包機蓋子揉麵
10、麵包機選擇“和麵”程式,時間設定為15分鐘,打開面包機蓋子揉麵
11、時間結束後,加入軟化好黃油
12、麵包機選擇“和麵”程式,時間設定為15分鐘,再次揉光滑麵糰,此步驟再重複一遍,整個揉麵程式是3次(加上放黃油之前的那一次)
13、程式結束後,取出麵糰檢查狀態,可以拉出薄而有彈性的薄膜即可
14、不用發酵,直接把麵糰分成9等分,分別滾圓,蓋上保鮮膜室溫靜置15分鐘
15、靜置完成後,取出一個麵糰,擀成長舌狀,翻面整理形狀,從上往下捲起,蓋上保鮮膜室溫再次靜置15分鐘
16、靜置完成後,取出麵糰,擀成長舌狀,儘量擀長
17、翻面後整理形狀,團圓,擀成圓面片,包入椰蓉餡,捏包子一樣,封口
18、封口朝下,擀成長舌狀
19、橫向對摺
20、再縱向對摺一下
21、用刀切開一個口子
22、切口向兩邊翻開,呈心型
23、依次擺入墊有油紙的烤盤中,中間留有空隙,烤盤放入不開的烤箱內,烤箱內同時放入一碗100的開水,幫助進行發酵(溫度保持35度,溼度85%),發酵時間為60分鐘
24、麵糰發酵至原來的兩倍大,這是已經發酵好的麵包生胚
25、刷上全蛋液
26、放入預熱好的烤箱,中層,170度,烤20分鐘即可
27、出爐了哦😊
28、成品圖
29、成品圖
30、成品圖
31、成品圖。