自制心形椰蓉麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

水 ：100
白糖 ：35
酵母 ：3
雞蛋 ：1個
玉米油 ：12
麵包粉 ：300
鹽 ：2

輔料

黃油 ：15
蛋黃 ：1個
表面刷蛋液 ：5
椰蓉 ：50
白砂糖 ：10

具體步驟

1.將主料中所有材料放入麵包桶開啟2個和麵程式合成光滑麵糰

2.取出揉圓放入容器中蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大

3.發好的麵糰

4.取出排氣

5.分成等分的麵糰靜置10分鐘

6.將15克軟化黃油，1個蛋黃和50克椰蓉，10克白砂糖混合均勻就是椰蓉餡

7.取一份麵糰按扁放入適量自制的椰蓉餡

8.將口收緊朝下按扁

9.擀成長舌狀

10.從右向左折一下

11.在上下折一下

12.用刀在2/3的位置切一刀

13.由裡向外翻過來就是心的形狀了

14.放在鋪有油紙的烤盤中送入烤箱進行二次發酵

15.至2倍 大的時候刷上蛋液

16.送入預熱好的烤箱，175度上下火中層20分鐘就可以了

烹飪技巧

無