響油素鱔絲怎麼做|響油素鱔絲的做法

“雖然是香菇做成的素鱔絲，但味道，外形，口感都一點不差，又鮮又香！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

響油素鱔絲的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、香菇加溫水泡發。

• 3、用剪刀沿香菇邊緣剪成條。

• 4、擠幹水分，加生粉。

• 5、拌勻，每根香菇條上都裹上生粉。。

• 6、小油鍋炸至表皮起硬殼撈出。

• 7、生抽，老抽，白糖，胡椒粉，糖，清水，生粉調成汁。

• 8、熱鍋涼油，煸香蔥，姜。

• 9、下入炸好的素鱔絲。

• 10、下入調好的汁。

• 11、大火翻炒均勻就可以。

• 12、盛盤，中間放上蒜沫，蔥花，淋上熱油就可以。

• 13、素鱔絲就好了。

小竅門

1.溫水泡髮香菇可以減少泡發的時間。