可口的椰蓉花形麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

可口的椰蓉花形麵包用到了高筋麵粉和砂糖以及奶粉植物油全蛋液乾酵母等多種主要的原材料加工製作而成的，麵包是一種大家在日常生活中很喜歡吃的早餐食物，製作過程比較複雜，需要有一定的製作經驗，如果很喜歡的朋友可以參考這個做法。

主料

高粉 ：280
砂糖 ：50
水 ：160ml
奶粉 ：12
植物油 ：30ml
全蛋液 ：30ml

輔料

鹽 ：2.5g
乾酵母 ：7

具體步驟

1.椰蓉餡：椰蓉60克，黃油30克，雞蛋30克，細砂糖30克椰蓉餡製作：黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻。用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。把椰蓉餡分成8份備用。

2.根據一般麵包製作方法，把所有制作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，

3.把發酵好的麵糰排出空氣，分成8份，揉成小圓麵糰，進行15分鐘中間發酵。

4.取一箇中間發酵好的麵糰，

5.按扁的麵糰包入一份椰蓉餡

6.把包好椰蓉餡的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形。

7.用剪刀扁圓形麵糰上剪10刀。將剪好的麵糰擺成花形或心形。

8.麵糰整形好以後，放在溫度為38攝氏度，溼度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大。在發酵完成得麵糰表面刷一層全蛋液。

9.來個全景

10.在發酵完成得麵糰表面刷一層全蛋液。

11.放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，上下火180度，15分鐘，至麵包表面金黃即可出爐。

烹飪技巧

時間快到時最好在烤箱旁註意觀察著點，表面金黃色出爐剛剛好。