“這是一款由失敗到成功的麵包，本來想第一天做的結果被小傢伙“幫忙”所致倒多了鹽巴發酵不起來，又不捨得扔掉。一生氣把它們打包放冰箱內冷藏，第二天還是沒有動靜。我索性給它來個中種，還真的不浪費並且跟好吃口感軟滑點點糯糯的。”
1、材料：A料：高筋麵粉220克奶粉30克水89克白糖25克鹽巴2.5克1個雞蛋黃油18克B料：高筋麵粉240克牛奶100克雞蛋1個白糖20克酵母3.8克黃油20克
2、.把A料裡的麵粉挖小洞倒入酵母，蓋上面粉。
3、.倒入白糖鹽巴和水。
4、.倒入雞蛋。
5、.倒入奶粉。
6、.啟動6程式和麵帶程式停下檢查麵筋。
7、.倒入黃油啟動7程式。
8、.直到可以拉出手套膜放入冰箱內冷藏好。
9、.倒入B料麵粉挖小洞倒入酵母蓋上面粉。
10、.倒入牛奶和白糖。
11、.倒入雞蛋啟動6程式檢查麵筋。.
12、把A麵糰分小塊倒入麵包桶內倒入黃油。
13、待拉出手套膜就可以結束和麵程式了。
14、.啟動9程式發酵。
15、.用手指蘸麵粉摁一小洞不回縮就已經發酵好了、
16、.把麵糰揉一下中間在鬆弛15分鐘左右，在把它擀成四方形的。.
17、均勻的抹上玉米餡料。
18、.把它們捲起來切好。
19、.裝入模具內發酵到2倍大刷上水和蛋清，再放入預熱180度中層烤20分鐘。
由於麵粉的吸水程度不一樣水或者牛奶不要一次加入，鹽巴不能放多了不然就是發酵慢或者不發。中間鬆弛的時候要蓋上溼布或者保鮮膜。溫度根據自己家的烤箱調。
千里飄香谷
