1、碗中放入玉米麵、白麵、酵母粉和糖。
2、加入溫水攪拌成絮狀。
3、活成麵糰,加入一小勺的豬油。
4、豬油和麵充分融合。
5、蓋上保鮮膜醒發。
6、半個小時後,已經發酵至兩倍大。
7、案板上撒上面粉,把發酵好的麵糰充分揉和排氣。
8、搓成長條,再切成小面劑。
9、把小面劑按扁。
10、擀成牛舌狀。
11、放入紅豆粒。
12、由下往上卷。
13、卷好的樣子。
14、把封口處捏合。
15、再用擀麵杖擀薄。
16、再一次由下往上卷。
17、玉米卷生坯就做好了,還做了幾個饅頭。
18、再次發酵15分鐘。
19、二次發酵完畢,大火蒸15分鐘。
20、蒸好的玉米紅豆卷饅頭。
21、成品。非常香甜鬆軟又好吃。