“玉米味甘性平。具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。玉米屬於熱性，玉米鬚屬於涼性。
在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心臟病和癌症在這項持續1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。含有7種“抗衰劑”負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種---鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。”
1、派皮：低筋麵粉10克玉米澱粉40克糖粉40克黃油60克牛奶40克餡料：蘋果1個牛奶60克玉米1根奶油乳酪50克肉桂粉1.5克雞蛋一個白糖30克（玉米和雞蛋忘記上圖啦，乳酪不小心被大寶的糖粉蓋住了
2、.黃油室溫軟化在切小塊裝碗裡備用。
3、.倒入過篩好的混合麵粉，搓成玉米粒的樣子
4、加入牛奶和成麵糰。
5、.把蘋果去皮磨出蘋果泥。6.7.加入牛奶，打入雞蛋攪拌均勻。8.9.加入肉桂粉，乳酪室溫軟化好切小塊倒入大盆裡面攪拌融入。10.倒入料理機內，加入玉米粒攪拌一下不用太細膩。11.把派皮擀好鋪入派盤內。12.13.放入180度預熱好的中層烤8分鐘左右。取出倒入蘋果玉米餡料，上下管溫度為220烤20到25分鐘左右（派餡料凝固好了）。
6、.加入牛奶和細砂糖
7、打入雞蛋攪拌均勻。
8、8.9.加入肉桂粉
9、乳酪室溫軟化好切小塊倒入大盆裡面攪拌融入。
10、.倒入料理機內，加入玉米粒攪拌一下不用太細膩。
11、.把派皮擀好鋪入派盤內。
12、.放入180度預熱好的中層烤8分鐘左右。
13、取出倒入蘋果玉米餡料，上下管溫度為220烤20到25分鐘左右（派餡料凝固好了）。
14、成品
這款的派溼度比較大所以不怕高溫，不過還是要看住別烤過頭了。玉米不要打的太細膩這樣才有口感，烤制時間，依自家烤箱而定。派皮擀好要鬆弛20分鐘哦不然烤的時候會收縮的很厲害。
千里飄香谷
