其實這一道麵包機牛奶吐司的製作是十分的簡單的，而且呢這一道麵包機牛奶吐司的牛奶香味特別的濃。並且麵包機牛奶吐司的口感軟軟綿綿的，令人十分的喜歡的。麵包機牛奶吐司可以作為早餐的選擇之一，也可以作為下午茶的選擇之一的。
主料
高筋麵粉 ：300輔料
糖 ：50具體步驟
將所有原料（除牛奶和黃油）放入麵包桶內，注意，不要將酵母和鹽、糖放在一起，要各放一邊。開啟“和麵”功能，先攪拌1分鐘。
開蓋，再加入牛奶，我先加了一半的量，麵粉吸收了，再加另一半的1/2，原方的牛奶量是176，我沒有用那麼多，只用150克左右，具體用量還得看你使用的麵粉的吸水性。
在剛開始揉麵的時候，不應該走開，應該在旁邊細心觀察，不時地用橡皮刮刀將周圍的麵粉都聚攏起來，這樣可以加快麵粉成團的速度。
進行完一個“和麵”程式（一個“和麵”程式時間為15分鐘），麵糰基本形成，用手抓一下面團，測試一下面團的溼度是否合適。
麵糰溼粘，手抓之後，手上基本乾淨、有少量麵粉粘在手上就說明麵糰溼度適宜了。
放回麵包桶，再次開啟“和麵”功能。這時你基本不用管它了，讓它自己慢慢揉吧！你可以做你自己的事情，知道聽見它“滴滴”地叫著告訴你，它完成了你交代它的任務了。
再次進行完一個“和麵”程式，輕輕拉開面團，發現麵糰可以勉強撐出膜來，說明已經具有延展性了。
放入室溫軟化、切成小塊的黃油，第三次開啟“和麵”程式。
第三次“和麵”程式結束，揉麵總共用了45分鐘，麵糰表面已經很光滑。
將麵糰取出，向兩邊展開，麵糰表面非常光滑，基本就是揉麵到位了。
將麵糰整形，重新放入麵包桶內，進行基礎發酵。因為現在室溫已經有20度，所以我沒有用麵包機的“發酵”功能，而只是用室溫來進行第一次發酵。時間長點也沒關心，第一次發酵慢點，成品效果還更好！我用了大概2個小時多點將麵糰發至兩倍大。用手指戳下去，麵糰微彈後就不再反彈了。
將麵糰按扁排氣後，分割成兩份，鬆弛15分鐘。
將鬆弛好的麵糰擀開。
再捲起，封好口。
取出攪拌刀，將麵糰放入麵包桶內，進行第二次發酵。因為第二次發酵的溫度要比第一次發酵要求高，最好在38度左右。根據之前焙友的經驗總結，麵包機的溫度進行二次發酵是最好的了。
二次發酵至麵包桶七八分滿，表面刷蛋液。
再次放入麵包機內，蓋上蓋子，選擇“烘焙”功能，時間選擇的是45分鐘，燒色選擇的“淺”。
烤麵包時，麵包機的表面溫度很高，一定要記得防止孩子靠近麵包機！圖片裡是剛烤好的樣子。
千里飄香谷
