海苔蛋皮肉卷怎麼做|海苔蛋皮肉卷的做法

“做了海苔蛋皮肉卷，這個卷卷給小朋友吃是最好的，因為裡面有豬肉、毛豆、雞蛋、海苔，渾素搭配營養豐富，而且口味還不錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海苔蛋皮肉卷的做法步驟

• 1、準備好的豬肉糜和剁碎的毛豆籽

• 2、把豬肉糜和毛豆籽混合後再次用刀剁均勻

• 3、把豬肉糜和毛豆碎放入大碗裡，加入料酒、薑汁、香油、雞粉、鹽和生粉攪拌均勻，用筷子按一個方向多攪一會

• 4、雞蛋打勻，平底鍋裡刷上一層色拉油

• 5、倒入適量的蛋液攤成蛋皮

• 6、把蛋皮取出鋪在竹簾上

• 7、上面放上海苔，均勻抹上調好的肉餡

• 8、用竹簾捲起來，稍稍卷緊，不用太緊因為蒸的時候肉餡會膨脹

• 9、自動鍋里加入適量清水，放入配套蒸架

• 10、我把海苔蛋皮肉卷再放在另一個蒸架上

• 11、加上蓋子啟動開關按鈕，選擇（清蒸.荷香雞）程式，烹飪程式自動執行，用時28分鐘

• 12、按照平時的蒸制時間，我提前8分鐘結束程式

小竅門

2個雞蛋液，如果攤薄點的蛋皮可以做3張，厚點的做2張
用竹簾捲起來的時候稍稍卷緊，不用太緊，因為蒸的時候裡面的肉餡會膨脹
鍋裡的水不要太多，否則水沸騰後會溢上來影響口感