“粗糧細做,棗香濃郁。”
1、備好食材。
2、玉米麵加100g開水和勻放置溫熱。
3、打入一個雞蛋,15g白糖、3g酵母拌勻後,加200g麵粉,40g溫水、15g油。
4、和成麵糰發醇。
5、紅棗洗淨去核切塊。
6、面發酵好。
7、揉勻排氣分成8個面劑。
8、擀成橢圓形。
9、放上紅棗塊。
10、從一頭捲起。
11、再次擀開。
12、再捲起。
13、放置抹了油的蒸屜上二次發酵15分鐘。
14、水開蒸15分鐘關火,燜3分鐘開蓋。