蝦仁玉米麵包怎麼做|蝦仁玉米麵包的做法

“惦記著那包沙拉醬，一有機會就來嘗試下沙拉的味道。這個麵包好省事，麵糰發酵20分鐘就可以分割鬆弛，再等20分鐘，就可以包餡進入最後發酵。
備餡的時候有些疑惑，這蝦仁和玉米應該是熟還是生呢？出於對生食的擔心，最後將它們界定為熟製品。做起來也好簡單，蝦仁和玉米加沙拉醬拌在一起，看起來糊糊拉拉的。
最後做成三個小餐包的模樣，出爐後才想起，應該用模具的，那樣看起來沒這麼扁平，會更耐看一些。不過，這一點也不妨害它那小清新的味道。。。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁玉米麵包的做法步驟

• 1、麵糰：麵粉100克，奶粉4克，全蛋11克，酵母1克，水53克，糖9克，鹽2克，黃油11克

• 2、將除黃油外的麵糰料倒入盆中，

• 3、攪拌成光滑麵糰，加入黃油，

• 4、繼續攪拌至能拉出薄膜，

• 5、滾圓，放入大碗，置溫暖處發酵20分鐘，

• 6、分割成3等分，鬆弛20分鐘。

• 7、餡料：蝦仁20克，玉米30克，沙拉醬10克，青椒，胡蘿蔔適量

• 8、將蝦肉切丁，同玉米粒和沙拉醬混合，

• 9、拌勻，

• 10、胡蘿蔔，青椒分別切碎，備用。

• 11、將鬆弛好的麵糰按扁，放入適量餡料，

• 12、包起，收口向下放入烤盤中，置溫暖處發酵約1小時。

• 13、麵糰長大至兩倍，在中央剪出十字刀口，刷上蛋液。

• 14、撒青椒胡蘿蔔碎，擠上沙拉醬。

• 15、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘左右。

• 16、表面金黃，出爐。

小竅門

沒有沙拉醬也可以不用，或用芝士代替。
發酵時間需根據氣溫情況酌情調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。