“多吃粗糧,營養好。不放玉米麵,做出來的火腿卷會更好看更好吃。女兒說:普通的火腿腸卷比玉米火腿腸卷更好吃些。”
1、攪面機裡放溫水220克,麵粉430克。玉米粉70克,酵母5克,白砂糖20克,攪拌10分鐘成麵糰。
2、發酵2倍大小(成蜂窩狀)
3、再次攪麵糰十分鐘。
4、4根玉米火腿腸,中間切一刀,再兩面再切一刀。總共16個。
5、麵糰也分為16個小麵糰,取一個麵糰揉圓搓長條,火腿放適量魚鬆。
6、麵糰纏著火腿繞圈圈(長了可以再繞一圈)
7、做好的火腿卷。
8、放入刷油的蒸籠中。
9、二次發酵2倍大小。(冬天,可坐熱於50度溫水靜置一小時)
10、大火蒸15分鐘,燜5分鐘即可。